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Muere en atentado periodista de Malta que expuso a funcionarios de su país en “Panama Papers”

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<span style="font-size: large;">* Autoridades indagan el hecho como acción criminal; la
reportera había recibido amenazas por cuenta de sus investigaciones sobre los
Papeles de Panamá, que involucraban al gobierno maltés</span><o:p></o:p></div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-qJKYQ_l_wlLHSDBqYmzmznZG230vfc3Cuejr6Ubf1hrMdMRtBwQBB1nDqic5InqKkLt8JpkuYb_h0xOl9oym4ma2IN8Cr5Ic1KnZTmHSHTYsG2hYQSQs5sqG0CNMBD5aEXngedJS0Pcj/s1600/Daphne+Caruana+Galizia-Reuters.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-qJKYQ_l_wlLHSDBqYmzmznZG230vfc3Cuejr6Ubf1hrMdMRtBwQBB1nDqic5InqKkLt8JpkuYb_h0xOl9oym4ma2IN8Cr5Ic1KnZTmHSHTYsG2hYQSQs5sqG0CNMBD5aEXngedJS0Pcj/s640/Daphne+Caruana+Galizia-Reuters.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Daphne Caruana, quién expuso la relación de funcionarios malteses con los "Panama Papers", murió por la explosión de una bomba en su auto. Foto: Redes.</td></tr>
</tbody></table>
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Por <b>Redacción</b> | martes 17 de octubre de 2017</div>
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<b>Malta,</b> 16 de octubre.- La periodista maltesa Daphne Caruana
Galizia, que participó en la <a href="https://elpais.com/internacional/2017/05/01/actualidad/1493663717_707451.html">investigación
que salpicaba al gobierno del país en los llamados <i>Papeles de Panamá</i>,</a> murió
este lunes tras explotar su coche, según indicaron fuentes políticas y
policiales de este país Mediterráneo ubicado al sur de Italia.<o:p></o:p></div>
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El primer ministro maltés, Joseph Muscat, calificó el
asesinato en una rueda de prensa como un acto de "barbarie" y ordenó
a los servicios de seguridad que dediquen los mayores recursos posibles a la
investigación, reportó el diario El País.<o:p></o:p></div>
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"Lo que ocurrió hoy es inaceptable en varios niveles.
Hoy es un día negro para nuestra democracia y nuestra libertad de
expresión", dijo Muscat y añadió que "No descansaré hasta que se haga
justicia". La periodista había presentado hace días una denuncia
avisando de que había recibido amenazas de muerte, según informa el diario
maltés <i>Times of Malta</i>.<o:p></o:p></div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8USM-sIqr4e69KKIiCAVA4XzgHF2np4kd4plELOTC2ejPEsAtncMXu0Blald7wTBrZs9sbgK6ssfjwXL03NSTpdh7Npq4kHyHMVQ47lQqKt6OldikibZXCEoM9eu5epTqHitK_wSLnblL/s1600/1073233470.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8USM-sIqr4e69KKIiCAVA4XzgHF2np4kd4plELOTC2ejPEsAtncMXu0Blald7wTBrZs9sbgK6ssfjwXL03NSTpdh7Npq4kHyHMVQ47lQqKt6OldikibZXCEoM9eu5epTqHitK_wSLnblL/s640/1073233470.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Expertos forenses cerca del coche bomba que mató a Caruana Galizia. Foto de Reuters.</td></tr>
</tbody></table>
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La explosión, que se produjo sobre las 15.00 horas tiempo
local, destruyó el coche en el que viajaba la periodista cerca de su
casa. La policía ha explicado que la bomba era extremadamente fuerte y que
el vehículo, un Peugeot 108, quedó despedazado y esparcido por la zona.</div>
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<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Daphne Caruana Galizia, de 53 años, salió de su casa en el
poblado de Mosta, ubicado a las afueras de la capital de Malta, La Valeta, cuando
la bomba explotó y los restos del vehículo fueron arrojados hacia una pared y
un campo.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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El ministro Muscat indicó que la muerte de Caruana fue
resultado de lo que calificó como un ataque salvaje que representaba una
afrenta contra la libertad de expresión, y describió a la periodista como una
de sus principales críticas más duras a nivel político y personal.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Los 'Papeles de Malta', apartado de los 'Papeles de Panamá',
revelaron en mayo de este año que Malta se había convertido en el seno de la
Unión Europea en un paraíso fiscal para grandes empresas y fortunas privadas.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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La periodista dio a conocer que la esposa de Muscat,
Michelle, así como el ministro de Energía y el jefe de Gabinete del gobierno
tenían compañías en Panamá al analizar los documentos filtrados en 2016, de acuerdo
con esta referencia previa:<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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“Su ministro de Energía, su jefe de gabinete e incluso su
esposa <a href="https://elpais.com/economia/2017/01/11/actualidad/1484122223_470779.html">fueran
acusados de tener cuentas en paraísos fiscales</a> a raíz de la
divulgación de los llamados <a href="https://elpais.com/tag/papeles_panama/a"><i>Papeles de Panamá</i>.</a> Caruana
Galizia fue clave en la revelación del escándalo.”<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Muscat y su esposa negaron la existencia de dichas
compañías.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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La revista estadounidense Politico nombró a Caruana como una
de las 28 personas europeas que daban forma y cimbraban a Europa. El líder de
la Oposición, Adrian Delia, calificó la muerte como un asesinato político.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofu4tQ45VmB-ju-nNYjejl13FC1bz8HVqYz3Cyo3lV7IZbhjvBmzp8ZjUb5R7xumBe_C_baSKDtC5RfRy-eGaFKaAD9jdfGPqAXKp94Hn1oBD0Cmh703xvsEiat92jDSWq08aKQqWuOb6/s1600/Daphne+Caruana+Galizia-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="673" data-original-width="865" height="496" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofu4tQ45VmB-ju-nNYjejl13FC1bz8HVqYz3Cyo3lV7IZbhjvBmzp8ZjUb5R7xumBe_C_baSKDtC5RfRy-eGaFKaAD9jdfGPqAXKp94Hn1oBD0Cmh703xvsEiat92jDSWq08aKQqWuOb6/s640/Daphne+Caruana+Galizia-.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Daphne Caruana Galizia, de 53 años, salió de su casa en el poblado de Mosta, ubicado a las afueras de la capital de Malta, La Valeta, cuando la bomba explotó. Foto de El País.</td></tr>
</tbody></table>
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<div class="MsoNormal">
Caruana había sido demandada por difamación debido a varios
artículos que escribió en su blog "Running Commentary". Dos semanas
antes del atentado, denunció con la Policía la recepción de amenazas.</div>
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<br /></div>
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La sesión del Parlamento del lunes por la noche fue suspendida,
con excepción de las sesiones informativas sobre la explosión que darían Muscat
y Delia, el líder opositor.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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En junio, Muscat juramentó para un segundo mandato como
Primer Ministro luego de unas elecciones anticipadas que pidió para reforzar su
Gobierno mientras las filtraciones indicaban que su esposa era propietaria de
una compañía en un paraíso fiscal.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La filtración expuso las identidades de los ricos y
poderosos de diversas partes del mundo que tenían activos a través de varias
empresas en Panamá. (Fuente: <i>AP, El País,
Reforma, Agencia EFE</i>).<o:p></o:p></div>
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<br />
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Muere en atentado periodista de Malta que expuso a funcionarios de su país en “Panama Papers”

* Autoridades indagan el hecho como acción criminal; la reportera había recibido amenazas por cuenta de sus investigaciones sobre los Pap...

Desarrollan botanas y bebidas saludables

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<blockquote class="tr_bq">
<i><span style="font-size: large;">La estudiante de químico en alimentos, Karina Landaverde Mejía, aseguró que este proyecto busca utilizar la malta residual de las empresas cerveceras artesanales de la región, para usarla como materia prima para la producción de este alimento.”</span></i></blockquote>
<br />
<b>Israel Pérez Valencia</b> | jueves 19 de enero de 2017<br />
<br />
<b>Santiago de Querétaro,</b> Querétaro, 18 de enero (<b>Agencia Informativa Conacyt</b>).- Estudiantes de la carrera de químico en alimentos de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) desarrollaron botanas y bebidas con el objetivo de fomentar el consumo de fibra en la población.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir9yV972WB5DSX1Mq8ShGiZ4N2NAZbauJu01_2PwMseG1mcgOPnWDOWy4xHHfkv08fDLaLgWh9r4vGlLjwMTCWWaIc2Z403JJQpGQLVwhMkwBg2hT-kikkGjMYSvT1-1N2cmmmMN4T1wM/s1600/800x300-saludables_Conacyt+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir9yV972WB5DSX1Mq8ShGiZ4N2NAZbauJu01_2PwMseG1mcgOPnWDOWy4xHHfkv08fDLaLgWh9r4vGlLjwMTCWWaIc2Z403JJQpGQLVwhMkwBg2hT-kikkGjMYSvT1-1N2cmmmMN4T1wM/s640/800x300-saludables_Conacyt+1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotos Conacyt.</td></tr>
</tbody></table>
<span id="goog_1138536811"></span><span id="goog_1138536812"></span><br />
El primer proyecto es <i>Malto tops</i>, totopos elaborados con harina de malta y maíz, elaborados por las estudiantes Karina Landaverde Mejía, Andrea León Pérez, Cinthya Isabel Ochoa Contreras, María Fernanda Ruiz Villaseñor y Diana Espinoza Cruz, con la asesoría de la docente investigadora de la Facultad de Química Marcela Gaytán Martínez y la profesora investigadora del Laboratorio de Fisiología y Bioquímica Poscosecha, del Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos de la Facultad de Química de la UAQ, María Estela Vázquez Barrios.<br />
<br />
La estudiante de químico en alimentos, Karina Landaverde Mejía, aseguró que este proyecto busca utilizar la malta residual de las empresas cerveceras artesanales de la región, para usarla como materia prima para la producción de este alimento.<br />
<br />
“Las botanas que se encuentran actualmente en el mercado han sido señaladas por su alto contenido de sodio y grasas que utilizan en sus procesos de elaboración; de ahí que la tendencia en la actualidad es ofrecer alternativas mucho más saludables que aporten fibra, proteínas y otros componentes a la dieta del consumidor”, advirtió.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_v0VV8F2fDW1ffC3AOgbXF3b7uIg8BcbQ6rV0SpltsfWMzDKonePS057m0WFyvPs_evD0J7KPuu67fqwv7T5eaaMV0YWnO9EQH2NEKDEZdeIniMhtrXKgIr4ONuzSiNxLB0f7eznfZrY/s1600/800x300-saludables_Conacyt+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_v0VV8F2fDW1ffC3AOgbXF3b7uIg8BcbQ6rV0SpltsfWMzDKonePS057m0WFyvPs_evD0J7KPuu67fqwv7T5eaaMV0YWnO9EQH2NEKDEZdeIniMhtrXKgIr4ONuzSiNxLB0f7eznfZrY/s320/800x300-saludables_Conacyt+2.jpg" width="320" /></a></div>
Landaverde Mejía explicó que esta alternativa de botana, con base de malta, tiene un aporte de fibra mayor a su competencia más cercana, que son los totopos y tostadas elaboradas solo con maíz nixtamalizado.<br />
<br />
“En el proceso de elaboración, nosotras recibimos la malta de las cervecerías y se le hace un análisis bromatológico para reconocer sus estándares respecto al contenido de fibra y proteína; pasa a un área de secado a 60 grados por lo menos 15 horas para pasar posteriormente a la molienda y tamizado para la formación de la masa, que es 80 por ciento maíz por 20 de malta, carboximetilcelulosa y sal que se incorpora con agua para después convertirla en totopos en un horno a 180 grados por 15 minutos ” explicó.<br />
<br />
“Realizamos estudios bromatológicos en comparación con la  marca más conocida de totopos horneados de maíz. En lo que se refiere a la fibra cruda, nuestro producto tiene 0.9 gramos más por cada porción y sobre el contenido de grasas también encontramos una disminución importante en Malto tops. Además, nuestro producto se apega a la Norma Oficial Mexicana <a href="http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/187ssa1scfi02.html">NOM-187-SSA1/SCFI-2002</a>, que es la indicada para las masas, tortillas, tostadas y harinas preparadas”, agregó.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXS4h-vzbfI_qc4s5xne8DDK-1LgprHWc3E4UqO8rcRQqW-GGptm428l9jqG9ytLw6Pn_9zp5hGTpvLrvJmfI-QFS-fvnqANH7R56Ekf5lQz576ezn8SvqHwi4QpFw_xX9x_A59BpdogI/s1600/800x300-saludables_Conacyt+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXS4h-vzbfI_qc4s5xne8DDK-1LgprHWc3E4UqO8rcRQqW-GGptm428l9jqG9ytLw6Pn_9zp5hGTpvLrvJmfI-QFS-fvnqANH7R56Ekf5lQz576ezn8SvqHwi4QpFw_xX9x_A59BpdogI/s640/800x300-saludables_Conacyt+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Por su parte, la estudiante Diana Espinoza Cruz destacó que en Querétaro existen 16 empresas productoras de cerveza artesanal, por lo que el producto representa una alternativa para impulsar una nueva industria y con ello alternativas de empleo.<br />
<br />
“Nosotras encontramos que más de 90 por ciento de los ingredientes utilizados en la industria cervecera se convierten en desecho. En la fase de maceración de la cerveza, se calienta el grano de cebada en agua para extraer los azúcares, quedando un subproducto con bastante fibra y proteína, que en ciertos lugares es utilizado para alimento dirigido al ganado. El problema surge con las cervecerías artesanales, que no pueden llevar a la ganadería este subproducto y todo ese grano lo deben de tirar”, indicó.<br />
<br />
<b>Alternativa de refresco con fibra</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJrnoYKg6PhjxRJkEpdTLu9Sbj_2C94kUPjWQp_3ENKQ34eOx20KA01IOgqVbZjnWdtlQHNue4qndohPArtLS9kHs8pV3hQ-M9uQPERjZQnCLpOAOGHJf4bGqpmL-HWLlmjFkwPLwLquE/s1600/800x300-saludables_Conacyt+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJrnoYKg6PhjxRJkEpdTLu9Sbj_2C94kUPjWQp_3ENKQ34eOx20KA01IOgqVbZjnWdtlQHNue4qndohPArtLS9kHs8pV3hQ-M9uQPERjZQnCLpOAOGHJf4bGqpmL-HWLlmjFkwPLwLquE/s320/800x300-saludables_Conacyt+4.jpg" width="312" /></a></div>
La <a href="http://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/bitstream/handle/123456789/10962/Elaboracion%20y%20evaluacion%20maltas%20cerveceras.pdf?sequence=1">malta</a> es el resultado de un proceso donde granos de cereal, como la cebada, pasa por un proceso de germinación a través de la sumersión en agua y un secado y tostado con aire caliente, que suele ser utilizada en los procesos de elaboración de bebidas alcohólicas, como la cerveza o el whisky. Por su composición bioquímica, la malta tiene propiedades nutrimentales importantes, como fibra, enzimas, proteínas y vitaminas.<br />
<br />
El segundo proyecto es una bebida gasificada de sabores fresa y piña llamada Bene Fiber, elaborada por los estudiantes Maricarmen Cordero Moreno, Mercedes Sarahí Doroteo Hernández, Diana Graciela Rojo González y Luis Fernando Castro Martínez, cuya innovación es la incorporación de<a href="http://www.zukara.com.mx/inulina%202011.pdf"> inulina</a>, un polisacárido no digerible por las enzimas del tracto gastrointestinal que actúa como una fibra soluble.<br />
<br />
Al respecto, la estudiante Diana Graciela Rojo González explicó que este producto surgió ante el alto <a href="https://www.insp.mx/noticias/nutricion-y-salud/2293-comprueban-asociacion-entre-consumo-de-refresco-obesidad-y-diabetes.html%20.">consumo de refrescos</a> en el país y la necesidad del consumo de fibra en la población, donde los índices de enfermedades cardiovasculares y obesidad son la constante.<br />
<br />
“La inulina es una fibra soluble, tiene la capacidad de favorecer el desarrollo de bacterias benéficas especialmente de bifidobacterias que son asociadas a la buena digestión. También disminuye enfermedades como las cardiovasculares, diverticulosis, disminuye el azúcar en sangre, incluso los niveles de colesterol”, destacó.<br />
<br />
Al respecto, la estudiante Maricarmen Cordero Moreno detalló que el objetivo del proyecto fue ofrecer una bebida funcional accesible a los consumidores, principalmente niños y jóvenes.<br />
“Se trata de una bebida gasificada que además es baja en calorías —pues está endulzada con stevia y sucralosa (C12H19Cl3O8)—, que con su cantidad de fibra soluble, que es aproximadamente 30 por ciento en cada botella de 500 mililitros, promueve la generación de bifidobacterias en el intestino”, agregó.<br />
<br />
La profesora investigadora del Laboratorio de Fisiología y Bioquímica Poscosecha, del Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos de la Facultad de Química de la UAQ, María Estela Vázquez Barrios, detalló que en los próximos meses se harán los trabajos de gestión en la universidad para que ambos productos sean apoyados a través del Fondo de Proyectos Especiales de Rectoría (Foper) para su producción y puesta en venta en la tienda y el mercado universitarios de la institución.<br />
<br />
CONTACTO:<br />
<b>• Dra. Estela Vázquez Barrios</b><br />
Profesora investigadora del Laboratorio de Fisiología y Bioquímica Poscosecha<br />
Departamento de Investigación y Posgrado en Alimento<br />
Facultad de Química, UAQ   /    <a href="mailto:mevazquez@uaq.edu.mx">mevazquez@uaq.edu.mx</a><br />
<br />
Esta obra cuyo autor es <a href="http://www.conacytprensa.mx/">Agencia Informativa Conacyt</a> está bajo una licencia de <a href="http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">Reconocimiento 4.0 Internacional de Creative Commons.</a><br />
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Desarrollan botanas y bebidas saludables

La estudiante de químico en alimentos, Karina Landaverde Mejía, aseguró que este proyecto busca utilizar la malta residual de las empres...

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Muere en atentado periodista de Malta que expuso a funcionarios de su país en “Panama Papers”

Desarrollan botanas y bebidas saludables

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